二十九载投身科研与一线 工匠大师潜心造就金种子馥合香


时间:2021-09-26
来源:互联网

  产品如人品,一家企业若想在整个行业乃至社会立足,就必须要有过硬过强的品质保障,而品质又是代代企业人年复一年、日复一日辛勤耕耘的“战果”,金种子酒业工程师杨红文正是其中一员。金种子能够凭借“徽酒四朵金花”名号享誉全国并为广大消费者所喜爱,杨红文功不可没。二十九个春夏秋冬,寒来暑往,每一滴辛勤的汗水都记载着杨红文的辛苦付出,正是有如他一般的人,金种子才能在波涛汹涌的白酒市场凭借品质“出圈”,乘风破浪,一路高歌。

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  1992年,杨红文从安徽大学生化微生物专业毕业。作为阜阳人,深切的家乡情怀使他毅然决然的回到家乡,进入金种子的前身,也就是阜阳酒厂,成为一名一线酿酒工人。这一干就是29年。为了尽快掌握酿酒技巧,杨红文一门心思扎进工厂,潜心研究酿酒工艺。一分耕耘一分收获,在1994年举办的安徽省白酒行业第一届白酒技术比武大赛中,杨红文“一战成名”,不仅被授予了“安徽省轻工系统技术状元”称号,还荣获安徽省五一劳动奖章。

  从一线酿酒工人到金种子酒业工程师,杨红文背后付出的艰辛是旁人难以想象的。为取得更好地白酒口感,他走遍了工厂的每个酿造环节,并亲身学习且熟练掌握了每个环节的酿造工艺。可以说,无论哪一个环节拎出来,杨红文都是大师。除了酿酒,杨红文在质量检验、品酒等多个领域都独树一帜。

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  作为白酒行业的“全能王”,杨红文曾突破了白酒行业以香定型的传统,同时首创了物理"恒温窖藏"新工艺。就连金种子酒业的核心大单品金种子馥合香都是出自杨红文之手。2012年,杨红文敏锐地察觉到白酒行业发展趋势将向健康、好喝不上头方向转变,便当即联合江南大学及科研院所开始潜心研究馥合香白酒新工艺。在产品上,金种子馥合香酒的酿造从粮食精选、制曲酿造到分级摘酒贮存和包装,30多道工序皆由工作经验数十年的老师傅手工完成,12位工匠大师团队严格把关,精准拿捏。在产能上,金种子针对酿造工艺及核心技术,生产线、设备设施进行升级变革,持续强化酿造工艺和核心技术,使得馥合香白酒生产能力达4200吨。 历时八年,2020年8月,金种子馥合香终于上市,并且凭借“一口三香”的绝佳品质斩获卓越“战绩”。

  在杨红文的带领下,金种子酒业不仅从工艺上实现白酒香型融合,满足了消费者的个性化、健康化的需求,同时也推动了传统酿造技术的进步,这对于金种子酒业立足白酒市场具有战略性意义。未来,金种子将持续打造金种子馥合香这个核心大单品,构建产品品质标杆,决胜“口感竞争”时代。


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